техника на кухне


добрая багира
dobraya_bagira

Красная рыба в пивном кляре


добрая багира
dobraya_bagira

Готовим роллы. Видео-урок

роллы-Свернуть )

декрет
dobraya_bagira

Омлет с овощами

kk
Читать дальше...Свернуть )

ataman_helga

Как правильно выбрать сковороду


Отдельные люди ученые утверждают, что самой древней посудой были сковороды из тонкой каменной плиты. Про античные глиняные сковородки упоминается в учебниках кикладской цивилизации. Их аналоги использовали викинги , выпекая тонкие лепешки, приправленные овощами и мясом, чему свидетельствуют, археологические находки в поселениях древних норвежцев. Сегодняшний вид резервуар для жарки приобрела порядочно столетий назад.
Женская половина человечества в русских селеньях с легкостью "играли" чугунной , трехкилограммовой, литой из каслинского чугуна, сковородой, переворачивая в воздухе блины. Но в ходе двух мировых войн тайность производства "истинной царицы кухни" потерялась, на смену пришли красивые с антипригарным покрытием "простушки", не всякий раз добросовестные к качеству приготовляемой пищи. Посему к выбору "кухонной помощницы" нужно подступать чрезвычайно с величайшими предосторожностями.
В первую часть сосредоточить внимание на дно, оно необходимо состоять не меньше 3мм без бугров и вмятин, весом не легче пол кило, естественно, когда вы не поклонник повидать, как тонкая разогретая вместимость приобретет причудливые формы.
Гламурные лакированные поверхности царапаются и обгарают, эмалированная утварь ненамного надежнее, вследствие того что боиться ударов,а отлетающие кусочки подвергают взаимодействию металла с пищей.
Поверхность наружного дна- украшение сковороды, а плита это район банкета. Отчего нужно принять в расчет во что и для зачем облечься. Когда плита газовая -самое лучшее выбирать помощницу с ребристым или со спиралевидным наружным дном, оно позволяет равномерно прожариться и удержать температуру. Электрическим- в большинстве случаев подойдут поверхности гладкие с огнеупорной эмалью. Диаметр дна сковороды не должен составлять меньше диаметра конфорки! А высказывание о том, что цвет емкости для жарки, способствует поглощению тепла и ускорению приготовления пищи хвалебный обман, оттого, если вам скажут, что черная сковорода лучше светлой , не "ведитесь"...на эту уловку. Читать дальше...Свернуть )

декрет
dobraya_bagira

Цыпленок на сковороде-гриль

курица

Ингредиенты:
цыпленок
половина лимона
головка чеснока
специи, соль по вкусу

Читать дальше...Свернуть )

декрет
dobraya_bagira

Сырники на сковороде-гриль

сырники

Ингредиенты:
500 гр творога
1 яйцо
2/3 стакана муки
3-4 ст.л сахара
1/3 пакетика разрыхлителя для теста
мука или панировочные сухари

Читать дальше...Свернуть )

декрет
dobraya_bagira

Тыквенно-пшенная каша в мультиварке

каша

Ингредиенты:
тыква (половина чаши)
пшено 1,5 мульти-стакана
молоко 4 мульти-стакана
вода 4 мульти-стакана
50 гр сливочного масла
соль, сахар по вкусу

Читать дальше...Свернуть )

декрет
dobraya_bagira

Молочная каша в казане

каша

Ингредиенты на 6-ти литровый казан:
1,5 кг тыквы
2 стакана риса
1 стакан пшена
2 литра молока
сахар, соль, сливочное масло по вкусу

Читать дальше...Свернуть )
Метки: ,

декрет
dobraya_bagira

Жареные бананы с медом

бананы

Ингредиенты:
3-4 средних банана
50 гр сливочного масла
2 ст ложки сахара
1-2 ч ложки меда
сок лимона

Читать дальше...Свернуть )

декрет
dobraya_bagira

Творожная запеканка

запеканка

Ингредиенты:
500 гр творога
3-4 яйца
75 гр манки
2 банана
2 средних яблока
1/3 стакана сахара
2 ст.л. меда
50 гр. сливочного масла
панировочные сухари
разрыхлитель для теста

Читать дальше...Свернуть )

декрет
dobraya_bagira

Куриная печень в мультиварке

печень

Ингредиенты:
500 гр куриной печени
2 большие луковицы
1 большое яблоко
соль, перец по вкусу

Читать дальше...Свернуть )

декрет
dobraya_bagira

Мультиварка POLARIS PMC 0512 AD

мультя

Описание функций
Читать дальше...Свернуть )

декрет
dobraya_bagira

Кофе с шоколадным сиропом

кофе1

Ингредиенты:
кофе
шоколадный сироп
чайная ложка коньяка
сахар по вкусу

Читать дальше...Свернуть )

декрет
dobraya_bagira

Блины с шоколадным кремом

блины5

Ингредиенты:
3 яйца
1 стакана муки
2,5 стакана молока
1/3 стакана растительного масла
немного соли
Для крема:
1 плитка шоколада
500 гр сметаны
1/3 стакана сахара

Читать дальше...Свернуть )

декрет
dobraya_bagira

Кабанчик-сеголеток в казане

кабанчик

Ингредиенты:
2,5 кг рубленого мяса кабана
500 гр помидоров
500 гр лука
головка чеснока (по желанию)
сок одного лимона
соль
перец

Читать дальше...Свернуть )
Метки: ,

основной
whisky_ole4ka

Стейк

стейк

Рецепт стейкаСвернуть )

декрет
dobraya_bagira

Воздушная запеканка с яблоками и медом

Изображение 337

Ингредиенты:
3-4 яйца
125гр. сахара
75гр манки
2ст.л. пекарского порошка
500гр творога
500гр яблок
2ст. л. меда
сок 1/2 лимона
щепотка соли
сливочное масло

Читать дальше...Свернуть )

основной
whisky_ole4ka

Пряный тыквенный хлеб

тыквенный хлеб

Рецепт хлебаСвернуть )

декрет
dobraya_bagira

Воздушная запеканка

Готовила в стеклянной форме для духовки.
запеканка

Ингредиенты:
3-4 яйца
125гр. сахара
75гр манки
2ст.л. пекарского порошка
500гр творога
500гр фруктов (яблоки или бананы)
цедра 1-го лимона
щепотка соли
сливочное масло

Читать дальше...Свернуть )

декрет
dobraya_bagira

Блины на керамической сковороде

блины

Ингредиенты:
3 яйца
1 стакан муки
2,5 стакана молока
соль
сахар примерно 8-10 чайных ложек
Читать дальше...Свернуть )

декрет
dobraya_bagira

Сырники с медом

Передо мной стоит сложная задача - накормить троих детей и мужа быстро и вкусно. Поэтому я на данный момент использую простые рецепты. Сырники - очень простое, полезное и сытное блюдо, детьми съедается мгновенно. Пекла на сковороде с керамическим покрытием. Масла налила, но совсем чуть-чуть, один раз и то скорее по старой привычке.
сырники

Ингредиенты:
жирный творог 18% 500 гр
1 яйцо
сахар по вкусу, у меня примерно полстакана.
мука примерно 1/2 стакана
разрыхлитель для теста 1/3 пакетика

Читать дальше...Свернуть )

декрет
dobraya_bagira

Шарлотка.

шарлотка1

Ингредиенты:

6 средних яблок
6 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки

кружка и рецептСвернуть )

декрет
dobraya_bagira

Машинка для изготовления пельменей

Для облегчения жизни женщины - машинка для изготовления пельменей. Изготовлена из нержавеющей стали. Существует несколько режимов толщины раскатки теста.

видео машинкиСвернуть )

декрет
dobraya_bagira

Логистика на кухне

Как хранить готовую еду, если в холодильнике мало места?

логистика

Очень удобно хранить еду в холодильнике в специальных контейнерах. Казалось бы, ничего нового и необычного. Но как же организуют они пространство в холодильнике! В морозилке тоже удобно хранить продукты в контейнерах.

Крышка плотно прилегает, поэтому еда сохраняет свой собственный запах, не впитав ничего из холодильника. Пластик абсолютно безвреден для здоровья.
Все гениальное просто ! А организация пространства на кухне - одна из непростых задач хозяйки.

декрет
dobraya_bagira

Айнтопф. Паприкатопф

айнтопф

Айнтопф был приготовлен на керамической сковороде d=28cm

Ингредиенты:

1 стакан риса
3-5 зубчика чеснока
1 большая луковица
500 гр перцев
500 гр сладких томатов
растительное масло для жарки
соль, специи по вкусу.

Читать дальше...Свернуть )

декрет
dobraya_bagira

Стеклянная посуда для духовки. Картофельная запеканка

стекло1

Понравилась емкость для запекания. В ней ничего не пригорает, еда очень сочная и вкусная. В емкости я уже готовила творожные и картофельные запеканки, пекла шарлотку и тортик на основе песочного теста. Все получается идеально!

почему стекло+рецептСвернуть )

декрет
dobraya_bagira

Сковорода с керамическим покрытием

Недавно стала обладательницей такой чудо-сковороды. Моя сковорода большая, диаметром 28 см. Продавалась без крышки, что неудобно, но потом крышку купили.
ско

о сковородке и керамикеСвернуть )

?

Log in

No account? Create an account